Entdecken Sie die einzigartige Geschichte der Finca La Senda, die bis in die 1940er Jahre zurückreicht. Erst 2017 wurde das hohe Potential der Kaffees entdeckt und seitdem fokussieren sich Arnaldo und seine Frau auf den Anbau von Spezialitätenkaffees, welche sie mit Hingabe und Fachkenntnissen kultivieren. Die Farm liegt am Hang des Berges Balám in optimaler Höhenlage und auf vulkanischem Boden, was ideale Bedingungen für den Anbau schafft.
Erleben Sie nun den für die Region typischen Geschmack dieses Kaffees, der Sie mit Geschmacksnoten wie Kirsche, Likör und Butterscotch begeistern wird.
Aufbereitung: Natural
Arnaldo und seine Frau haben ihre eigenen Mühlen gebaut, um bei der Verarbeitung höchste Qualität zu gewährleisten. Nur die reifen Bohnen werden selektiv geerntet, dann wird der Kaffee gewaschen und anschließend auf erhöhten Betten in der Sonne getrocknet. Sobald die Kirschen den idealen Trocknungsgrad erreicht haben, wird das Fruchtfleisch durch Maschinen entfernt. Nach einer weiteren Trocknungsphase wird der Kaffee für mindestens 30-40 Tage in hölzerne Behälter gelagert, um zu ruhen. Dann ist er bereit für den Export.
Röstgrad: Hell - Medium
Mahlgrad: ganze Bohnen. Auf Anfrage können wir gerne den Kaffee individuell für Ihre bevorzugte Zubereitungsmethode mahlen.
